Pinakaunang masustanyang pagkain na nababanggit sa sikat na kantang “bahay kubo” ay ang singkamas o mexican turnip.
Kaya naman ating alamin ang mga benepisyo nito sa katawan:
Mayaman ang singkamas sa fiber na mabisang pangontra sa constipation at pagpapababa ng sugar levels.
Taglay din ng nasabing root vegetable ang vitamin C na nakatutulong upang labanan ang oxidative stress sa katawan na maaaring magdulot ng iba’t ibang sakit tulad ng cancer, cardiovascular disease, at diabetes.
Mayroon ding prebiotics ang singkamas na pinagmumulan ng insulin na nakatutulong sa paglaki ng good bacteria na pumoprotekta sa katawan mula sa mapaminsalang bacteria.
Kadalasang inihahain ang singkamas nang hilaw at sinasawsaw sa suka, asin, o bagoong. - Sa panulat ni John Riz Calata
