Karaniwang ginagamit ng maraming Pilipino ang monosodium glutamate o M.S.G., na mas kilala bilang vetsin, na ginagawang pampalasa sa mga nilulutong pagkain.
Ayon sa World Health Organization at U.S. Food and Drug Administration, ligtas ang M.S.G. kapag ginagamit sa tamang dami.
Hindi rin anila ito itinuturing na sanhi ng kanser batay sa mga kasalukuyang pag-aaral.
Gayunman, maaaring makaranas ang ilang taong sensitibo sa vetsin ng pananakit ng ulo, pagkahilo, pamamanhid, o paninikip ng dibdib kapag naparami ang konsumo.
Kaya’t inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng natural na pampalasa tulad ng bawang, sibuyas, luya, at kamatis, upang mabawasan ang sobrang sodium sa pagkain.
